素食菜谱

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素食菜谱

  • 脆皮素鸭

    2016/07/21 14:53

    原料:油豆皮100克、香菇50克、金针菇50克、冬笋50克、色拉油适量、酱油5毫升、香油5毫升、白糖3克。 做法: 1、原料洗净,香菇泡发,香菇、金针菇、[详细]

  • 番茄豆腐汤

    2016/07/21 14:53

    原料:番茄、南豆腐、芹菜 做法: 1. 用刀在番茄顶端划十字,在开水里烫过,剥去外皮,切成小块。 2. 南豆腐切成小块;一小段芹菜切碎。 3. 锅热倒油[详细]

  • 家常煎豆腐

    2016/07/21 14:51

    材料:豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、油、盐适量、酱油、素蚝油、蘑菇精少许 做法: 1、红椒切米,青椒切圈圈; 2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干[详细]

  • 罗汉腐皮卷

    2016/07/21 14:51

    配料: 豆腐皮2张、胡萝卜半个、黄瓜半根、冬笋100克、黑木耳适量、盐、胡椒粉、香油、素蚝油30克、水淀粉适量。 制作方法: 1、准备好所有的食材,[详细]

  • 菊花豆腐

    2016/07/21 14:51

    配料:豆腐1小块、白玉菇一小盒、胡萝卜1个、黄山贡菊6朵、生抽1大勺、盐1小匙、糖1小匙、水淀粉1大匙 制作方法: 1、黄山贡菊用盐水清洗后,倒入开[详细]

  • 酸辣双椒黑木耳

    2016/07/21 14:51

    配料: 黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水。 制作方法: 1、把黑木耳在温水里泡发开,然后清洗干净备用;锅里水烧开后,放入黑木耳,煮10秒[详细]

  • 豆芽菜炒香干

    2016/07/21 14:51

    配料: 黄豆芽140克,薄香干3块,红椒1个,生抽1又1/2大匙,砂糖1茶匙 制作方法: 1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条; 2[详细]

  • 双椒豆腐

    2016/07/21 14:51

    配料: 内脂豆腐,青椒,红椒,腰果,酱油,香油 制作方法: 1、内脂豆腐切成小片摆盘子。 2、生的青椒切成小块,拌点红色跺椒调颜色,顺手抓一把腰[详细]

  • 孜然面筋

    2016/07/21 14:51

    配料: 面筋,青椒,红椒,盐,辣椒粉,孜然粉。 制作方法: 1.面筋洗净撕成条,放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份,青、红椒切块。 2.热锅下油[详细]

  • 清炒春笋

    2016/07/21 14:51

    配料: 新鲜春笋、老抽、白糖 制作方法: 1、春笋切片,锅中放适量油,将笋片下锅煸炒; 2、放适量老,抽适量白糖拌炒入味; 3、放少许清水; 4、盖[详细]

  • 茄子烧豆角

    2016/07/21 14:51

    配料: 茄子,长豆角,甜椒,食用油,食用盐,蘑菇精,白胡椒粉 制作方法: 1.长豆角洗净折成断,过油捞至熟,起锅沥油备用; 2.茄子洗净切条后,拌[详细]

  • 五福安神汤

    2016/07/21 14:51

    配料: 红枣、莲子、桂圆、枸杞、牛蒡、红糖 制作方法: 1、新鲜的牛蒡洗干净、莲子放到水中浸泡、其余的原料待用; 2、做一锅清水,水开后放入切片[详细]

  • 三丝酱拌面

    2016/07/21 14:51

    配料: 面条适量、黄瓜丝、木耳丝、绿豆芽、豆瓣酱、芝麻酱、醋、香油 制作方法: 1.煮面,面不要煮得太熟,煮至没有夹心即可捞起放入事先凉好的开水[详细]

  • 炝爆绿豆芽

    2016/07/21 14:51

    配料: 绿豆芽1包、干辣椒3根、花椒10粒、盐1/2茶匙、味精少许 制作方法: 1、绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分; 2、干辣椒洗净擦[详细]

  • 香辣豆腐

    2016/07/21 14:51

    配料: 内酯豆腐一盒、生抽、老干妈豆豉酱、香油、剁椒 制作方法: 1、内酯豆腐打开后,轻轻倒出,用沸水淋过,切块入盘。 2、浇上少许生抽、老干妈[详细]

  • 酸腌菜炒茭白

    2016/07/21 14:50

    配料: 茭白,酸腌菜,食用盐,食用油 适量 制作方法: 1.削去茭白底部最外缘的部分,将茭白斜切成片。 2.锅中倒适量油,下入茭白,加少许盐,翻炒均[详细]

  • 火龙果炒芦笋

    2016/07/21 14:50

    原料:火龙果,芦笋,南瓜,红椒。 做法: 1.火龙果一切为二,用挖球刀挖出火龙果球备用。火龙果果皮用V形食品雕刻刀刻成圆齿状备用。 2.芦笋洗净改[详细]

  • 凉拌金针菇

    2016/07/21 14:50

    配料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 制作方法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣[详细]

  • 宫爆藕丁

    2016/07/21 14:50

    配料: 莲藕、辣酱、醋、糖、盐、蘑菇精 制作方法: 1)莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用; 2)起锅倒入油,待油5成热时,放入辣酱,炒[详细]

  • 西芹炒腐竹

    2016/07/21 14:50

    配料: 西芹200克,腐竹60克,剁辣椒、蘑菇精各适量,食用油、盐 适量 制作方法: 1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹[详细]

  • 木耳腐竹炒白果

    2016/07/21 14:50

    配料: 木耳、腐竹、白果、盐、食用油、蘑菇精 制作方法: 1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。 2、锅里放少许油烧热[详细]

  • 豆豉烧冬瓜

    2016/07/21 14:50

    配料: 冬瓜500克、豆豉10克、青椒1颗、清水1/2杯、细盐 1/2茶匙、蘑菇精 1/2茶匙 制作方法: 1.冬瓜去皮,切成方块,并在表皮上打上深1cm的花刀; 2[详细]

  • 泡椒拌豇豆

    2016/07/21 14:50

    配料: 豇豆300克、红泡椒3个、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、蘑菇精各适量 制作方法: 1.豇豆择去头尾洗净,切成约5厘米长的段; 2.锅内放入适量[详细]

  • 蚝油草菇

    2016/07/21 14:50

    配料: 草菇、菜心、素蚝油、酱油、盐、糖、淀粉、香油 制作方法: 1、菜心入沸水焯一下浸入冷水; 2、草菇洗净,个头大的对半剖开,也用沸水焯一下[详细]

  • 淡清水粽

    2016/07/21 14:50

    配料: 糯米1000克、粽叶适量、棉手套线适量、白糖适量 制作方法: 1、将糯米淘洗干净,粽叶浸泡几十分钟。取两根粽子叶交叠在一起。 2、在粽叶的三[详细]

  • 开水白菜

    2016/07/21 14:50

    配料: 黄秧白菜心500克、清汤1000克、精盐3克、胡椒粉2克、味精1克 制作方法: 1、黄秧白选菜心,抽去筋,洗净,入沸水锅中焯至刚断生,捞出立即入[详细]

  • 煎豆腐排

    2016/07/21 14:49

    配料: 豆腐半块,香菇2朵,莴笋,白芝麻,黑芝麻各适量,盐,胡椒粉,干淀粉 制作方法: 1.香菇用水泡软,切细末;莴笋去皮切末。 2.豆腐洗净,下入[详细]

  • 酱爆口菇

    2016/07/21 14:49

    配料: 口菇、六月香豆瓣酱、白糖、味精、香油 少许 制作方法: 1,口菇洗净,切成片; 2,锅里放油烧热,加入一大勺六月香的豆瓣酱,炒香! 3,加入[详细]

  • 三丝牛肝菌

    2016/07/21 14:49

    配料: 牛肝菌 150克、红椒一个、荷兰豆100克、 盐1/2茶匙(3克)、蘑菇精少许、香油少许 制作方法: 1)将牛肝菌用温水泡发后洗净,切丝。荷兰豆和红椒[详细]

  • 瓜丝拌金针菇

    2016/07/21 14:49

    配料: 金针菇、尖椒、黄瓜、盐、醋、香油 适量 制作方法: 1.金针菇沸水焯熟,捞出沥干水备用。 2.尖椒切丝、黄瓜切丝备用。 3.把菜放入调拌容器中[详细]

  • 西红柿面疙瘩汤

    2016/07/21 14:49

    配料: 面粉大半碗、西红柿3个(中等大小)、白菜两片、水5碗,油2大匙,香油1/2小匙,盐适量 制作方法: 1、将面粉盛在小盆里,水龙头的水调成一滴滴[详细]

  • 豉辣苦瓜

    2016/07/21 14:49

    配料: 苦瓜、干红辣椒、豆豉酱。 制作方法: 1.苦瓜用淡盐水浸泡洗净后,对半切开,用小勺子把籽和瓤刮干净,洗净切成长条状。放点盐,用手抓捏几下[详细]

  • 西红杮烧茄子

    2016/07/21 14:49

    配料: 茄子400克、西红柿100克、柿子椒50克、食盐2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、酱油5毫升。 制作方法: 1、将茄子去皮洗净,切成块,放入[详细]

  • 山药木耳炒青笋

    2016/07/21 14:49

    配料: 山药、干木耳、莴笋红椒、葱花、盐、香油、蘑菇精、米醋少许、糖少许 制作方法: 1.山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的[详细]

  • 豆腐酿香菇

    2016/07/21 14:49

    配料: 香菇、胡萝卜、老豆腐,豌豆,甜辣酱 制作方法: 1,干香菇泡发好,胡萝卜切末,老豆腐碾成泥。 2,将胡萝卜,豆腐混合,加入油和盐,搅拌均[详细]

  • 草菇炒瓜片

    2016/07/21 14:49

    配料: 草菇七八个,黄瓜一根,胡萝卜少量,水淀粉,蘑菇精,食用盐,食用油 制作方法: 1、草菇和黄瓜切半厘米厚的片,胡萝卜切丝。 2、用滚水把草[详细]

  • 罗汉上素

    2016/07/21 14:49

    配料: 水发香菇﹑水发口蘑﹑水发发菜﹑水发腐竹﹑水发木耳﹑水发银耳各50克;冬笋﹑青椒﹑胡萝卜﹑油面筋﹑炸马铃薯各25克;色拉油、酱油﹑白糖﹑盐[详细]

  • 五福临门煲

    2016/07/21 14:49

    配料: 白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮,腐竹,香菇,木耳,金针菇,笋,胡萝卜,油菜。 制作方法: 1、白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐[详细]

  • 芡汁豆腐

    2016/07/21 14:49

    配料:豆腐、番茄、豆米、素蚝油、盐、糖、生粉、蘑菇精 制作方法: 1、豆腐切小块备用; 2、番茄切片,围盘边摆一圈; 3、锅中加水,调至汤汁浓稠;[详细]

  • 香菇扒豆腐

    2016/07/21 14:48

    配料:香菇(干)45克、豆腐(北)100克、白砂糖20克、蚝油75克、香油25克、老抽50克、味精1克、盐1克、色拉油100克 制作方法: 1.将豆腐洗净,每块分别[详细]