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品茶细细品 品字三个口

2012年09月22日22:17 大渡网人次浏览 评论字号:T|T

核心提示:苏轼有诗言"从来佳茗似佳人",每一款茶都是一位绝世难觅的好女子,而女人心又好比海底针,那堪称绝妙佳人的细腻思绪让你只能站在远处瞻仰却难以靠近。故而说每饮一杯茶都要细啜,不然又怎么体会到绿茶的清新可人、白茶的温润含蓄、黄茶的堂皇大方、红茶的恬静优雅、青茶的深沉迷人和黑茶的豪气潇洒?

图片来源:资料图

  人人都说饮茶需要细品。

  这话不假,想要探出其中的滋味,势必要用真心的投入。苏轼有诗言"从来佳茗似佳人",每一款茶都是一位绝世难觅的好女子,而女人心又好比海底针,那堪称绝妙佳人的细腻思绪让你只能站在远处瞻仰却难以靠近。故而说每饮一杯茶都要细啜,不然又怎么体会到绿茶的清新可人、白茶的温润含蓄、黄茶的堂皇大方、红茶的恬静优雅、青茶的深沉迷人和黑茶的豪气潇洒?

  那么究竟该如何品饮才能真正领略到这些"佳人"的情韵心思?说的人有很多,其中谈到的方法亦不少,但我倒是觉得凡是论到抽象的微妙情愫与心得体会之流者,断不可将之束于具体形式的框内,唯有让这些如烟如丝的精灵顺着心情的轨迹悱恻回旋,方可得之真谛。故而,本人在此愿拿出自己品饮茗茶时的体会,绝不能说是方法,仅仅是积累而成的个人喜好,与诸位爱茶的读者共享。

 说品茶,这重点自然是落到了"品"上。品字有三口,这就意味着在用到"品"这种饮鉴方式时,需要一口一口慢慢喝,用心体味品饮对象。笔者认为,这品茶应分三口品,一品在境,二品在味,三品在情。

  首先来说说这一品,饮茶需要环境。"饮茶"和"环境"这两个条件看似有先后顺序,实则是个双向命题。先创造环境再喝茶,这是大部分饮茶人的选择。手倚雕栏花柱,背靠绣袍锦垫,桌上青壶一把,素杯一盏,墨菊一只;你可坐看窗外落英缤纷斜阳里,远望碧空如洗光似练,且听莺歌燕舞雨呢喃,细嗅草木芬芳风清淡。无论是人造的内部环境还是自然的外在景色,都令人观后赏心悦目,置身于这样的环境中品茶,一定会喝出茶外之香。倘若反过来,先饮茶后创造环境。任选个地方,哪怕是街头巷尾,屋前阶旁,虽然没有那般景致,但是一杯茶咽下,当茶汤顺着喉咙缓缓淌入肺腑,慢慢润泽心田,随后比肉眼所能看到的景色更美的风景便会在心头绽放,它的颜色更加多彩,它的味道异常丰富。因为,这是来自心灵的倩影。

(本文来源:大渡网    责任编辑:洋洋)